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Aux Anges Gourmands

Cuisine française, Traditionnel sur Nantes
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20.5 €Menu des Anges

Entrée

Salade Terre et Mer (Salade verte

Terrine de Campagne

Saumon fumé et Sorbet Betterave) Ou Feuilleté de Chèvre sur sa Concassée de Tomates et Jambon Cru de Vendée Ou Gazpacho à la Tomate et Crevettes Ou Duo de Rillettes de la mer (Rillettes Roses de Thon au Pamplemousse et Rillettes de Sardines)

Plat

Les Suggestions du jour (Choix entre la viande ou le poisson du marché) Ou Faux Filet Poêlé (sup: 3

50€) Sauce échalotes

Dessert

Assiette de Fromages Ou Faisselle de Fromage Blanc à la Crème Ou Dessert Maison du jour au choix

31 €Menu Gourmand

Entrée

Timbale de Mousse de Saint -Jacques

vinaigrette d'Herbes Ou César de Pinces de Chair de Crabes

sur son Sablé au Parmesan Ou Coquillages Farcis Ou Salade des Anges Gourmands (Magret Fumé

Foie Gras

Saumon Fumé) Ou Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit maison (sup : 3

5€)

Plat

Dos de Cabillaud

à la crème de Cranberry Ou Filet de Bar

Sauce Crustacés Ou Emincés d e Magret de Canard á la crème de Cerises Griottes Ou Pavé de Boeuf Poêlé Sauce Poivre (sup: 4

50€)

Dessert

Ananas pôélé au Miel et son Sorbet Basilic Ou Glace soufflée à la crème de Mûres Ou Tarte Fine aux Pommes et son Sorbet Maison au Calvados Ou Moelleux Fondant Chocolat Ou Assiette de Fromages

25 €Menu Sitael

Entrée

Timbale de Mousse de Saint-Jacques vinaigrette d'Herbes Ou César de Pinces de Chair de Crabes sur son Sablé au Parmesan Ou Coquillages Farcis Ou Salade des Anges Gourmands (Magret Fumé

Foie Gras

Saumon Fumé) Ou Coquillages Farcis

Plat

Les Suggestions du Jour (Choix entre la viande ou le poisson du retour du marché) Ou Faux Filet Poêlé (supplément : 3

50 €) sauce Echalotes

Dessert

Faisselle de Fromage Blanc à la Crème Ou Assiette de Fromages de nos Provinces Ou Dessert Maison du jour au choix

Menu

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