Saumon fumé et Sorbet Betterave) Ou Feuilleté de Chèvre sur sa Concassée de Tomates et Jambon Cru de Vendée Ou Gazpacho à la Tomate et Crevettes Ou Duo de Rillettes de la mer (Rillettes Roses de Thon au Pamplemousse et Rillettes de Sardines)
Plat
Les Suggestions du jour (Choix entre la viande ou le poisson du marché) Ou Faux Filet Poêlé (sup: 3
50€) Sauce échalotes
Dessert
Assiette de Fromages Ou Faisselle de Fromage Blanc à la Crème Ou Dessert Maison du jour au choix
31 €Menu Gourmand
Entrée
Timbale de Mousse de Saint -Jacques
vinaigrette d'Herbes Ou César de Pinces de Chair de Crabes
sur son Sablé au Parmesan Ou Coquillages Farcis Ou Salade des Anges Gourmands (Magret Fumé
Foie Gras
Saumon Fumé) Ou Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit maison (sup : 3
5€)
Plat
Dos de Cabillaud
à la crème de Cranberry Ou Filet de Bar
Sauce Crustacés Ou Emincés d e Magret de Canard á la crème de Cerises Griottes Ou Pavé de Boeuf Poêlé Sauce Poivre (sup: 4
50€)
Dessert
Ananas pôélé au Miel et son Sorbet Basilic Ou Glace soufflée à la crème de Mûres Ou Tarte Fine aux Pommes et son Sorbet Maison au Calvados Ou Moelleux Fondant Chocolat Ou Assiette de Fromages
25 €Menu Sitael
Entrée
Timbale de Mousse de Saint-Jacques vinaigrette d'Herbes Ou César de Pinces de Chair de Crabes sur son Sablé au Parmesan Ou Coquillages Farcis Ou Salade des Anges Gourmands (Magret Fumé
Foie Gras
Saumon Fumé) Ou Coquillages Farcis
Plat
Les Suggestions du Jour (Choix entre la viande ou le poisson du retour du marché) Ou Faux Filet Poêlé (supplément : 3
50 €) sauce Echalotes
Dessert
Faisselle de Fromage Blanc à la Crème Ou Assiette de Fromages de nos Provinces Ou Dessert Maison du jour au choix